Caldo de oso con tilapia
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Escrito por:
Cocina Vital
Foto: Cocina Vital
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Filetes de Tilapia , en cubos grandes
- 1/2 Cebolla , picada
- 3 Dientes de ajo , finamente picado
- 4 jitomates , en cubos
- 2 Papas chicas, en cubos
- 2 Zanahorias , en cubos
- 1 Chile ancho , desvenado y en trozos
- 2 ramas de Tomillo fresco
- 1 Hoja de laurel
- 1 ramita de Mejorana
- 3 ramas de cilantro
- 50 g Mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
- ACITRONA la cebolla y el ajo con la mantequilla. Añade el jitomate
- COCINA por 5 minutos o hasta que suelte sus jugos. Salpimienta y reserva.
- CALIENTA dos litros de agua y al soltar el hervor añade las zanahorias y las papas.
- AGREGA la mezcla anterior y cocina por 8 minutos.
- AGREGA los cubos de pescado, la mejorana, el tomillo, el laurel y el cilantro. Salpimienta y cocina por 10 minutos.
- AÑADE el chile ancho y cocina a fuego medio hasta que todo esté cocido.
- SIRVE y acompaña con tostadas y limones.
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